|
Lilian
“Wat je ook maar wilt eten uit de Surinaamse keuken, ik bereid het met alle liefde!”
Hoe heet je bedrijf?
Mijn bedrijf heet Lilian’s Roti Corner. Ik verkoop eigengemaakte Surinaamse gerechten, exotische snacks, zoetigheden, drankjes en ijs. Ik heb een mobiele snackkar met als vaste standplaats Almere maar ik ga ook naar markten en allerlei evenementen zoals festivals en braderieën. Verder doe ik ook catering bij mensen thuis.
Hoe ben je op het idee gekomen?
Dit idee ontstond nadat ik merkte dat Surinaamse gerechten zeer geliefd zijn bij Nederlanders, eigenlijk bij iedereen. Daarnaast vind ik dat de Surinaamse keuken niet genoeg wordt uitgedragen in Nederland. Ik heb wel concurrenten maar ik vind hun kwaliteit niet representatief voor de Surinaamse keuken. Bovendien zijn er te weinig plaatsen in Almere waar je exotisch kunt eten.
Ik heb al bij veel gelegenheden in Almere maaltijden bereid waardoor ik mijn ideeën in de praktijk heb getest. Omdat er een grote vraag was naar mijn producten ontwikkelde ik het idee om in een snackwagen exotische gerechten aan de man te brengen.
Wat maakt Lilian's Roti Corner uniek?
Ik ben van alle markten thuis. Wat je ook maar wilt eten uit de Surinaamse keuken, ik bereid het met alle liefde! Of ik weet er door mijn uitgebreide contacten wel aan te komen. Verder bij mij geen namaak en ik werk nog met de originele en traditionele recepten. Ik kook uit traditioneel Surinaamse recepten zoals onze grootmoeders die maakten ver in de vorige eeuw.
Ik ben de enige in Almere en omgeving die zó'n groot aanbod aan exotische gerechten biedt. Bijvoorbeeld samosa , pakora,kokos orgeade, Surinaamse cakes, Surinaamse soepen, rijst met bruine bonen (BB met R), heri heri en ga zo maar door.
En verder qua eten?
Niet iedereen houdt van peper, daarom zijn mijn gerechten niet heet. Wél leveren we er voor de liefhebber een pittige sambal of chutney bij. Verder gebruiken wij geen varkensvlees. Veel mensen verdragen het niet of mogen het vanwege hun religie niet eten. En ik kook ook gezond: we gebruiken zo min mogelijk zout en vet en alleen maar plantaardige oliën met meervoudig onverzadigde vetzuren.
Hoe kom je aan klanten en hoe maak je reclame voor je bedrijf?
Ik sta van dinsdag tot en met zaterdag en op sommige zondagen op markten, festivals, braderieën, feesten, etc. Zo kom ik op veel verschillende plekken waar de mensen mij en mijn zaak leren kennen. En ik heb natuurlijk een vaste standplaats in het winkelcentrum in Almere-Buiten. Ik hou mijn klanten op de hoogte via een nieuwsbrief en agenda die ik zelf maak en ik flyer overal waar ik maar kom.
Verder heb ik natuurlijk een website: http://lilians-roti-corner.webs.com/, waar je ook allerlei nieuwtjes kunt vinden naast alle informatie over de gerechten.
|
Hoe ben je begonnen?
Het besef dat de arbeidsmarkt niet zit te wachten op een vrouwelijke werknemer van boven de vijftig heeft ervoor gezorgd dat ik het heft in eigen hand heb genomen. Gelukkig ben ik van nature ondernemend en werklustig en ik heb altijd al voor mezelf willen beginnen. Ik hou erg veel van koken en wat is er dan mooier om van je hobby je werk te maken?
Wat zijn je talenten?
Ik ben een positieve en gedreven vrouw van Surinaamse afkomst en moeder van vier kinderen die nooit bang is geweest om iets aan te pakken. Deze kwaliteiten komen goed van pas om mijn doelen te verwezenlijken.
Hoeveel geld heb je geleend via HandsOn en hoe heb je het geld geïnvesteerd?
Ik heb € 5000 geleend waarvoor ik een elektrische (straat)kast heb gekocht. Zonder die kast had ik niet kunnen starten en inkopen kunnen doen.
Wat vind je van de begeleiding door HandsOn?
Ik ben heel erg blij met ze. Ze hebben mij heel goed geholpen en ze informeren hoe het met me gaat. Zonder hen had ik nooit kunnen starten. Ik ben namelijk vanaf vorig jaar augustus al bezig om geld te lenen, maar alleen HandsOn wilde me helpen. Ik vind het een goed plan dat ze mensen ondersteunen die een eigen bedrijf willen starten.
Waar wil je over 5 jaar zijn met je bedrijf?
Ik zou een vaste locatie willen hebben, een restaurant dus, met een gedeelte voor afhaal. En het lijkt me mooi als ik restaurants heb in verschillende steden, net als McDonalds, waarbij iedereen mijn producten afneemt.Dan zeg ik tegen mezelf: ‘Lilian, wat heb je dat goed gedaan!’
|